“1966 Kilis doğumlu Mehmet Usta, Gaziantep'in baklava üstatlarından edindiği mesleki bilgilerini, işine duyduğu saygı ve sevgi ile birleştirerek 1995 yılında İstanbul Küçükyalı'da ilk Üretim ve Satış şubesini açarak ticarileştirmiştir. Kısa zamanda sektörde bilinen ve lezzeti ile anılan saygın firmalar arasında yer bulmuş olup, kaliteli üretimi uygun fiyatla tüketiciye sunarak müşterilerinin beğenisini kazanmıştır. Gelişen sektör trendlerini ve markalaşma sürecini iyi yöneterek, kaliteden ödün vermemek ve lezzetli ürünlerini daha çok tüketiciye ulaştırabilmek adına sadece üretim tesisine dönüşmüş olup, hali hazırda İstanbul genelinde 13 şubesi ile hizmet vermektedir.”